Опубліковано: 24 листопада 2008 | Переглядів: 4420
Сире молоко поза законом у багатьох країнах через вміст потенційно шкідливих мікробів. Зараження бактеріями може зіпсувати молоко – робить його на смак гірким, а напій липким. Сучасні технології розроблені для скорочення первинних бактерійних компонентів в пастеризованому молоці до дуже низького рівня. Проте в необробленому молоці можуть розвиватися різні бактерії, що потрапили з вим’я корови, устаткування для доїння та іншими способами.
У медичному співтоваристві продовжуються дискусії та суперечки щодо переваг і ризиків вживання не пастеризованого молока. Сире молоко п`ють в багатьох сільських регіонах європейських країн. Також продаж не пастеризованого молока дозволений в Англії, Уельсі і Північній Ірландії. На думку ізраїльських лікарів, ризики переважують вигоди - через парне молоко можна заразитися небезпечними інфекціями, наприклад сальмонелою або бактерією туберкульозу. Тепер учені також виявили новий вигляд бактерій, які ростуть при низьких температурах і зберігаються навіть при охолоджуванні молока. Як встановили мікробіологи Університету Хайфи, ідентифіковані бактерії носять назву сhryseobacterium oranimense - секреції їхніх позаклітинних ферментів псують склад молока.
Представники американського Агентства з стандартизації продуктів харчування заявили, що дітям категорично не можна давати пити рисове молоко. Фахівці протестували рисове молоко 60-і різних марок і виявили в ньому сліди присутності отруйних речовин.
Учені пояснили, що такий рівень шкідливих реч...
Бельгійські супермаркети відкликають молоко, у якому виявлено сліди бензофенону.
Як повідомляє сьогодні AFP, дві найбільші мережі супермаркетів Delhaize і Carrefour порекомендували споживачам не пити молоко в пляшках, у яких виявлено токсичну рідину. За повідомленнями супермаркетів, потраплянн...
Існує міф про те, що дорослим людям протипоказано вживання молока і молочних продуктів. А виник цей міф на підставі спостережень учених-біологів за тваринами в живій природі, там справді присутній той факт, що дорослі особини дійсно не харчуються молоком. Та що там говорити про дику природу, будь-як...
Гарячий чай із медом і лимоном активізує кровообіг, допомагає зігрітися й втримати тепло. Перед виходом на морозі випий чашку чаю із медом і лимоном - без проблем зможеш протриматися на холоді, наприклад, добратися до роботи або повернутися з роботи додому. Зверни увагу: в чай для зігрівального ...
На Чернігівщині через 25 років після аварії на ЧАЕС основними дозоформуючими факторами отримання радіоактивного опромінення фахівці називають молоко з приватного сектору, дичину та продукти лісу з радіоактивно забруднених територій. На сьогодні основна доза опромінення надходить не ззовні, а чере...